Samosa
Trekantede, sprøde dejpakker fyldt med krydret kød eller kartofler og ærter, stegt til perfektion. En klassisk og uundgåelig appetitvækker.
SMASAM Køkken
Indiske køkken
Krydderier med karakter — butter chicken, biryani og friskbagt naan.
Forretter
Tikka Chicken
Marineret kylling grillet til perfektion med noter af yoghurt og krydderier, som skaber en røget og aromatisk smagsoplevelse.
Pakora
Små bidder af grøntsager eller kød dyppet i kikærtemel og stegt sprøde – et ideelt valg som en appetitvækker.
Hovedretter
Chicken Palou
En fyldig og krydret risret med saftige stykker kylling, der simrer i aromatiske krydderier som kanel, kardemomme og nelliker. Chicken Palau balancerer det krydrede og det milde, og hver bid er fyldt med varme og dybde.
Gosht Palou
Denne traditionelle ret kombinerer mørt lamme eller kalvekød med krydret ris, der er tilsmagt med safran og eksotiske krydderier. Gosht Palau har en rig, fyldig smag, som er både krydret og delikat.
Chicken Biryani
En klassisk Biryani lavet med marineret kylling, der blandes med ris, lagdelt med krydderier som gurkemeje, spidskommen og koriander. Chicken Biryani har en intens smag og serveres ofte med yoghurt eller myntesauce.
Gosht Biryani
En variant af Biryani med mørt lamme eller kalvekød, der tilberedes sammen med ris og et rigt mix af krydderier. Gosht Biryani har en kraftig smag og er en festlig ret, der appellerer til dem, der elsker varme og dybe krydderier.
Shami Kebab
Møre og aromatiske kødkugler tilberedt med krydderier som spidskommen og koriander, der er stegt til en sprød overflade. Shami Kebab har en let røget smag og er en populær ret til enhver fest.
Sada Palau
En enkel og let risret tilberedt uden de tunge krydderier, hvilket giver den en neutral smag. Sada Palau er ideel som tilbehør til retter med intense smagsprofiler.
Chicken Palak
Mørt kyllingekød tilberedt i en cremet spinatsauce krydret med spidskommen og hvidløg. Chicken Palak har en blød og smagfuld konsistens, som er både sund og tilfredsstillende.
Lamb Palak
Denne ret kombinerer mørt lammekød med en krydret spinatsauce, hvilket skaber en rig og fyldig smagsoplevelse. Lamb Palak er både nærende og passer godt sammen med naan (brød).
Palek Paneer
En klassisk vegetarisk ret, hvor bløde stykker af indisk ost (paneer) simrer i en cremet spinatsauce, krydret med spidskommen, hvidløg og en anelse chili. Palak Paneer er rig på smag og næring, og den balancerer perfekt mellem det milde og det krydrede – en favorit blandt vegetariske gæster.
Chicken Qorma
En klassisk ret med kylling i en cremet, nøddebaseret sauce tilsmagt med kardemomme, kanel og safran. Chicken Qorma er mild og fyldig, og dens delikate smag gør den populær blandt både børn og voksne.
Lamb Qorma
Mørt lammekød tilberedt i en rig og krydret sauce med noter af kardemomme og safran. Lamb Qorma er fyldig og aromatisk – perfekt til dem, der sætter pris på kraftige smage.
Chicken Tikka
Kylling marineret i yoghurt og krydderier, der grilles til en let røget smag. Chicken Tikka serveres ofte med frisk citron og en drys af koriander, hvilket giver en frisk og aromatisk oplevelse.
Chicken Tandoori
Kylling tilberedt i en tandoorovn, der giver en karakteristisk røgfyldt smag og en flot, rød farve. Marineret i yoghurt og krydderier, er Chicken Tandoori saftig, krydret og perfekt til enhver fest.
Butter Chicken
En klassiker, der er elsket verden over – mør kylling i en cremet og smørret tomatsauce med et strejf af krydderier. Butter Chicken er både mild og smagfuld der passer godt sammen med naan eller ris.
Lamb Tikka
Marineret lam grillet til perfektion, hvilket skaber en sprød yderside og en saftig inderside. Lamb Tikka har en dyb krydret smag, der fremhæves af koriander og citron.
Butter Lamb
En luksuriøs variant af Butter Chicken blot med mørt lammekød som simrer i en cremet tomatsauce tilsat smør og varme krydderier. Butter Lamb er et perfekt match til basmatiris.
Chicken U.Lar Roast
Saftige kyllingelår, marineret og ristet til perfektion. Denne ret har en mild, men tilfredsstillende smag og passer perfekt som en forret eller en del af et større måltid.
Lamb Roast
Langsomt ristet lammekød, der er mørt og fuld af smag. Lamb Roast har en intens krydret profil og er en favorit til både hverdagsmåltider og festlige lejligheder.
Fry Fish
Sprødstegt fisk tilsmagt med citron, spidskommen og koriander, som giver en let og forfriskende smagsoplevelse. Fry Fish passer godt sammen med ris eller naan.
Mix Sabzi Salan
En grøntsagsret med en blanding af sæsonens friske grøntsager, krydret med spidskommen, koriander og gurkemeje. Mix Sabzi Salan er både nærende og velsmagende, – et perfekt valg til de vegetariske gæster.
Dahl Makhni
En fyldig og cremet linsesuppe med smør og fløde, krydret med indiske krydderier som spidskommen og koriander. Dahl Makhni er en varmende ret, der både er tilfredsstillende og sund.
Bengan
Møre auberginer tilberedt i en krydret tomatsauce med hvidløg og ingefær. Bangan er en fyldig og smagfuld vegetarisk ret, der er både er delikat og fyldt med dybe smagsnoter.
Kofta Palak
Krydret kødboller tilberedt i en cremet spinatsauce. Kofta Palak kombinerer saftige kødboller med spinatens fyldige smag og skaber en perfekt balance mellem krydret og mild.
Kofta Salan
Krydret kødboller i en fyldig tomatsauce med et strejf af koriander og spidskommen. Kofta Salan er mættende og velsmagende hvorfor den passer perfekt sammen med ris eller naan.
Dessert
Khiir
En cremet risdessert lavet med mælk, sukker og krydderier som kardemomme. Khiir er en sød og fyldig afslutning, der vækker minder om traditionelle festmåltider.
Gajrila (Gajir Ka Halwa)
En varm og aromatisk dessert bestående af revet gulerod, mælk og sukker, toppet med nødder og et strejf af kardemomme. Gajrila er både rig på smag og perfekt til at skabe hygge og varme.
Indisk Firni
En silkeblød dessert lavet af rismel og mælk, smagt til med rosenessens eller kardemomme. Firni serveres køligt og er kendt for sin delikate og forfriskende sødme.
Tilbehør
Palau
En mild, aromatisk risret tilberedt med basmatiris og lette krydderier. Palau er en alsidig ret, der fungerer som et perfekt tilbehør til de stærkere hovedretter.
Chana Chaat
En frisk og krydret salat med kikærter, kartofler, løg og en blanding af aromatiske krydderier. Tilført tamarind for at give en perfekt balance mellem sødt og syrligt – en let og smagfuld ret, der vækker appetitten.
Salat
En sprød og farverig blanding af rucola, iceberg, agurk, tomat, oliven, citron, fetaost og majs.
Chatni
En intens urtemix med frisk chili, der giver et kraftfuldt spark til enhver ret – perfekt til krydderielskere.
Raita
En frisk yoghurtblanding med krydderier og grøntsager, perfekt til at køle krydrede retter ned.
Hvidløgsnaan
En smagfuld variant af naan med et hint af hvidløg.
Naan (brød)
Blødt og luftigt, ideelt til at dyppe i saucer.
Tilbehør til takeaway menu
Chatni (Urtemix m. Chili – Stærk)
En intens urtemix med frisk chili, der giver et kraftfuldt spark til enhver ret – for dem, der elsker varme og smag.
Alm. Eller Hvidløgs Naan Brød
Blødt, nybagt naan med mulighed for et strejf af hvidløg – perfekt til at samle saucer og fuldende måltidet.
Tzatziki
En frisk og cremet dip med yoghurt, agurk og hvidløg, der giver en kølende balance til krydrede retter.
Raita
En klassisk yoghurtblanding med krydderier og friske grøntsager – let, afkølende og delikat.
Salat
En sprød blanding af sæsonens friske grøntsager, der bringer lethed og farve til bordet.
Dagens Dessert
En sød overraskelse, skabt med kærlighed og dagens bedste råvarer – den perfekte afslutning på måltidet.
Er du interesseret i vores Indisk køkken?
Kontakt osSMAGSOPLEVELSER
– DER SKABER MINDER
Afghanske køkken
Bestil menu